从物资匱乏的50年代，进入凡事追求尊贵的70年代，饮食大多都过度精緻、过度添加、不当烹调、造成地球生态过度负担、人类过度所谓文化的堆迭。物极必反，反璞归真在饮食方面首当其衝，歷经科技的发展及生理趋势不断发出警讯，必须重新深刻反省，力求更新才能让人类健健康康的走入21世纪，这也意味著更当坚持「全穀惟养、自然养生」的理念，毕竟现代人不但要吃得精美，吃得安全、更要吃得精準。

马玉山已提供近半世纪的自然美味，但毕竟知其然，更要知其所以然，必须将口味、品质营养成分提昇至极度清晰、稳定以确定最佳的SOP系统，以不断提供符合时代的最佳品质。加入创新、改良，不故步自封，延聘国内外经验丰富知名食品研发、流程专业教授，技术指导，加强產品从进料、製程安全检测，更不断调整优质口味，改善再改善、不断研发透过开放式的创新设计、製程与食品卫生安全的教育训练，我们不但满足顾客的味觉，更提升消费者的健康需求，食用安全无虑让本公司的產品能在市场继续领先群伦。